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391110
Baño maría a gas top, 800 mm

391110 (E9BMGHB000)

Baño maría a gas top, 800 mm

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  • Superficie de cocción prensada en una sola pieza en acero inoxidable de 2mm con ángulos redondeados
  • Paneles exteriores en acero inoxidable con acabado Scotch- Brite. Laterales y top en acero AISI 304.
  • Paneles laterales y trasero en una sola pieza para una mayor durabilidad y estabilidad
  • Cortes láser en los laterales para un ajuste perfecto entre unidades
  • Cuba en acero inoxidable con ángulos redondeados sin s oldaduras
  • Apto para recipientes GN 1/1, altura máxima 150mm
  • Temperatura operativa de 30°C a 90°C
  • Nivel máximo de rellenado de agua en cuba marcado en el interior de la misma
  • Rellenado de agua manual (como opcional pedir grifo de rellenado)
  • Grifo frontal para la descarga del agua

  • El baño maría se utiliza para mantener los alimentos cocinados a temperatura de servicio utilizando agua caliente.
  • Quemadores en acero inoxidable con dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.
  • Encendido piezo eléctrico.
  • La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.
  • El nivel de agua de llenado está marcado en la parte lateral de la cuba.
  • Rellenado manual de la cuba.
  • Temperatura del agua controlada termostáticamente con un valor máximo de temperatura de 90ºC.
  • Descarga de la cuba a través de una válvula rebosadero.
  • Aislamiento especial bajo la superficie de cocción para mantener el calor en el interior de la cuba, sin dispersiones hacia la base.
  • La unidad tiene un falso fondo perforado y unas guías soporte para recipientes GN.
  • Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
  • El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
  • Protección IPX5 resistente al agua.
  • Los módulos top se pueden instalar exclusivamente sobre base neutra (no es posible instalar sobre bases refrigeradoras congeladoras).

  • Unidad de 930 mm de fondo para proporcionar una superficie de trabajo mayor.
  • Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
  • Plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304, con 2mm de grosor.
  • Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Dimensiones externas
Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o equiparse de un aislamiento térmico.
Gas
Potencia gas: 21135.8 Btu/h (6.2 kW)
Standard gas delivery: Gas Natural G20 (20mbar)
Opción del tipo de gas GLP; Gas natural
Entrada de gas 3/4"
Gas Natural - Presión: 7" w.c. (17.4 mbar)
Gas GLP - Presión: 11" w.c. (27.7 mbar)
Agua
Descarga del agua: 50 mm
Info
Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 630 mm
Dimensiones útiles de la cuba (alto): 160 mm
Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 685 mm
Rango del termostato: 30 °C MIN; 90 °C MAX
Peso neto 45 kg
Peso del paquete 65 kg
Alto del paquete: 540 mm
Ancho del paquete: 1020 mm
Fondo del paquete: 860 mm
Volumen del paquete 0.47 m³

Ficha técnica

CAD