727131 - Abatidor

Exterior e interior en acero inoxidable AISI 304. Aislamiento de 60 mm de grosor. Puerta ciega de bisagra a la derecha. Para bandejas 1/1 GN o de 600x400 mm. Capacidad de carga: 10,8 Kg (normas NF), 15 Kg congelación; 19 Kg refrigeración (normas Reino Unido). Unidad de refrigeración incorporada. Mando electrónico programable. Evaporador con protección antioxidante. Indicador digital de temperatura externo y alarma acústica al final del ciclo o cuando el ciclo termina de forma anormal. Temperatura de funcionamiento: +90-18°C. Para temperaturas ambiente sobre +32°C. Sin HCFC. Gas R404a en el circuito de refrigeración. Resistencia al agua IPX44.

Sonda con un único sensor de serie.
Rendimiento garantizado a temperatura ambiente de +32 °C. ·
Los ciclos dirigidos por sonda tienen la característica ARTE (algoritmo de estimación del tiempo remanente) para hacer más fácil la planificación de las actividades.
Turbo enfriamiento: abatimiento continuo a la temperatura deseada, ideal para la producción continuada.
Ciclo de abatimiento: 19,5 kg. desde 90ºC a 3ºC en menos de 90 minutos.
Ciclo de congelación: 15 kg. de 90ºC a -18ºC en menos de 240 min.
Abatimiento Suave (temperatura del aire de la cámara 0ºC). ·
Abatimiento Fuerte (temperatura del aire de -20 ° C).
Mantenimiento a +3 °C en abatimiento o -18 º C en congelación, que se activan automáticamente al final de cada ciclo, ahorrando energía y manteniendo el objetivo de la temperatura (se pueden activar también de forma manual).
En el panel de control hay dos grandes displays que indican el tiempo, temperatura del corazón del producto, ciclo de cuenta atrás, alarmas, información de servicio.
Dos ciclos personalizables (P1 y P2) para cada modo de funcionamiento, permite ajustar tiempo y temperatura del aire. Estos programas se pueden convertir en ciclos especializados para helados (para mantener la forma y su mantenimiento).
Toda la información y procesos quedan registrados: fecha, tiempo, ciclo, temperatura del corazón del producto, temperatura de mantenimiento, en conformidad con HACCP.

Guarnición magnética calefactada fácil de quitar.
Fabricación total en acero inoxidable AISI 304.
Cámara interna con un diseño higiénico sin juntas, con todos los ángulos redondeados para facilitar la limpieza.
Fácil acceso a los principales componentes desde el panel frontal.
Aislamiento de poliuretano de alta densidad, 60 mm de grosor, libre HCFC.
Panel del ventilador batiente para facilitar el acceso al evaporador para su limpieza.
Circuito de refrigeración con gas R404 A.
No requiere conexiones de agua.
Los residuos pueden drenarse, pero también se pueden recoger en un recipiente de forma opcional.

Eléctrico
Suministro de voltaje: 727131 (RBF0616) 220-230 V/1N ph/60 Hz
Potencia instalada: 727131 (RBF0616) 1.45 kW

Instalación
Distancia: 5 cm laterales y parte posterior. Ver manual de instalación suministrado con el aparato y seguir las instrucciones.

Capacidad
GN: 6 recipientes - 1/1 Máxima capacidad de carga: 15 kg

Datos de Refrigeración
Tipo de refrigerante: R404a

Información de Producto (Reglamento Delegado EU 2015/1095)
Consumo energético, ciclo (abatimiento): 726627 (RBF061) 0.0991 kWh/kg. 727131 (RBF0616) 0 kWh/kg
Tiempo de abatimiento (+65°C a +10° C): 726627 (RBF061) 109 min. 727131 (RBF0616) 0 min
Capacidad de carga (abatimiento): 726627 (RBF061) 30 kg . 727131 (RBF0616) 0 kg
Consumo energético, ciclo (congelación): 726627 (RBF061). 0.3553 kWh/kg 727131 (RBF0616) 0 kWh/kg
Tiempo de congelación (+65°C a -18° C): 726627 (RBF061). 259 min 727131 (RBF0616) 0 min
Capacidad de carga (congelación): 726627 (RBF061) 15 kg . 727131 (RBF0616) 0 kg

727131
Blast Chiller & Freezer 7-15 Kg., 6 GN 1/1